ผัก (Vegetables) คืออาหารพื้นฐานของมนุษย์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ หลายคนเริ่มเรียนภาษาอังกฤษจากคำศัพท์ใกล้ตัว เช่น “ผลไม้” หรือ “ผัก” เพราะสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นการไปซื้อของ อ่านฉลากอาหาร หรือสื่อสารในร้านอาหาร
ในบทความนี้ เรารวบรวม คำศัพท์ผักภาษาอังกฤษมากกว่า 80 คำ พร้อมคำอ่านภาษาไทยและคำแปลแบบเข้าใจง่าย แบ่งตามหมวดหมู่ เหมาะสำหรับนักเรียน ครู ผู้ปกครอง และผู้สนใจทั่วไป
หมวดหมู่คำศัพท์ผักภาษาอังกฤษ พร้อมคำอ่านและแปล
1. Leafy Vegetables (ผักใบเขียว)
| English name | คำอ่าน (ไทย) | แปลไทย |
| Lettuce | เลท-ทิส | ผักกาดหอม |
| Spinach | สพิน-นิจ | ผักโขม |
| Chinese kale | ไชนีส เคล | คะน้า |
| Morning glory | มอร์นิ่ง กลอรี่ | ผักบุ้ง |
| Coriander | โค-รี-แอน-เดอร์ | ผักชี |
| Celery | เซล-เลอ-รี | ขึ้นฉ่าย |
| Parsley | พาร์ส-ลี่ | พาสลีย์ (คล้ายผักชีฝรั่ง) |
| Romaine lettuce | โร-เมน เลท-ทิส | ผักกาดโรเมน |
| Basil | แบซ-ซิล | ใบโหระพา |
| Holy basil | โฮ-ลี แบซ-ซิล | ใบกะเพรา |
| Mint | มิ้นท์ | สะระแหน่ |
| Dill | ดิลล์ | ผักชีลาว |
| Arugula | อะ-รู-กู-ล่า | ผักร็อกเก็ต |
2. Root Vegetables (ผักหัวใต้ดิน)
| English name | คำอ่าน | แปลไทย |
| Carrot | แค-ร็อท | แครอท |
| Radish | แรด-ดิช | หัวไชเท้า |
| Onion | อัน-เยิน | หัวหอมใหญ่ |
| Shallot | แชล-ลอท | หอมแดง |
| Garlic | การ์-ลิก | กระเทียม |
| Beetroot | บีท-รูท | บีทรูท |
| Potato | โพ-เท-โท | มันฝรั่ง |
| Sweet potato | สวีท โพ-เท-โท | มันเทศ |
| Taro | ทา-โร | เผือก |
| Yam | แย็ม | มันชนิดหนึ่ง |
3. Fruiting Vegetables (ผักที่กินผล)
| English name | คำอ่าน | แปลไทย |
| Tomato | โท-เม-โท | มะเขือเทศ |
| Cucumber | คิว-คัม-เบอร์ | แตงกวา |
| Eggplant | เอ๊ก-แพลนท์ | มะเขือยาว |
| Pumpkin | พัมพ์-คิน | ฟักทอง |
| Bitter gourd | บิท-เทอร์ กอร์ด | มะระ |
| Zucchini | ซู-คิ-นี | ซูกินี |
| Chayote | ชา-โย-เต้ | ฟักแม้ว |
| Bell pepper | เบล เพพ-เพอร์ | พริกหวาน |
| Chili | ชิล-ลิ | พริก |
| Okra | โอ-คระ | กระเจี๊ยบเขียว |
4. Flower Vegetables (ผักที่กินดอก)
| English name | คำอ่าน | แปลไทย |
| Cauliflower | คอ-ลิ-ฟลา-เวอร์ | กะหล่ำดอก |
| Broccoli | บรอค-โค-ลิ | บรอกโคลี |
| Sesbania flower | เซส-บา-เนีย ฟลาวเวอร์ | ดอกแค |
| Cowslip creeper | เคา-สลิพ ครีพ-เปอร์ | ดอกขจร |
| Banana blossom | บะ-นา-นา บลอซ-ซัม | หัวปลี |
5. Stem Vegetables (ผักลำต้น)
| English name | คำอ่าน | แปลไทย |
| Celery | เซล-เลอ-รี | ขึ้นฉ่าย |
| Asparagus | แอส-พา-รากัส | หน่อไม้ฝรั่ง |
| Bamboo shoot | แบม-บู ชูต | หน่อไม้ |
| Melientha | เมล-เลียน-ธา | ผักหวานบ้าน |
| Chayote shoot | ชา-โย-เต้ ชูต | ยอดฟักแม้ว |
6. Legumes / Pods (ถั่วและพืชในฝัก)
| English name | คำอ่าน | แปลไทย |
| Long bean | ลอง-บีน | ถั่วฝักยาว |
| Green bean | กรีน-บีน | ถั่วแขก |
| Pea | พี | ถั่วลันเตา |
| Winged bean | วิง-ด์ บีน | ถั่วพู |
| Snow pea | สโนว์ พี | ถั่วแบน |
7. Mushroom (เห็ดชนิดต่าง ๆ)
| English name | คำอ่าน | แปลไทย |
| Straw mushroom | สตรอว์ มัชรูม | เห็ดฟาง |
| Oyster mushroom | ออยสเตอร์ มัชรูม | เห็ดนางฟ้า |
| Enoki mushroom | เอโนคิ มัชรูม | เห็ดเข็มทอง |
| Shiitake mushroom | ชิ-อิ-ตา-เกะ มัชรูม | เห็ดหอมญี่ปุ่น |
| Jelly ear mushroom | เจลลี่ เอียร์ มัชรูม | เห็ดหูหนู |
ประโยชน์ของการรู้จักผักภาษาอังกฤษ
ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน เช่น การซื้อของ อ่านสูตรอาหาร หรือทำเมนูสุขภาพ
เหมาะกับผู้เรียนภาษาอังกฤษ ทุกระดับ
ช่วยเสริมคำศัพท์พื้นฐาน ที่เข้าใจง่ายและนำไปใช้ได้ทันที
สรุป
การเรียนรู้ คำศัพท์ผักภาษาอังกฤษ เป็นอีกหนึ่งหัวข้อที่จำง่ายและใช้บ่อย คุณสามารถเริ่มต้นได้จากผักที่เห็นบ่อย ๆ รอบตัว แล้วค่อย ๆ ขยายไปสู่คำศัพท์ที่หลากหลายขึ้น พร้อมฝึกการออกเสียงและสะกดคำอย่างถูกต้อง